Arroz con leche (ya es Cuaresma o casi)

Ingredientes:
-75 gr de arroz

-1 1/2 de leche (que sea entera las otras no dan la consistencia correcta)

-125 gr de azúcar (la que mas os guste usar)

-1 rama de canela

- La piel de medio limón y media naranja
(Os recomiendo pelar los citricos sin piel blanca porque amarga los postres)


Elaboración: 
Se infusiona la leche con la rama de canela y las pieles de los citrícos, esto es llevar a ebullición y retirar cada vez del fuego 5 min. En la cuarta vez se añade el arroz en forma de lluvia y removiendo con cuidado para que el arroz no se rompa el grano.
        Se deja 40 minutos que hierva a fuego lento, se puede remover mas veces pero siempre con cuidado.
  Cuando pase el tiempo se añade el azúcar y se deja 10 min mas al fuego.

Si lo servis es cazuelita de barro,esta mas rico con el reposo. Adornar con canela molida.