Barbacoa de frutas (para el arroz de postre)

2 naranjas de mesa peladas y cortadas en rodajas, 2 manzanas peladas, cortadas en rodajas y regadas con un poco de zumo de limón, 2 kiwis pelados y cortados en rodajas, 2 plátanos pelados, cortados en dos trozos horizontalmente y a continuación de nuevo cortados en dos trozos verticalmente, 4 rodajas de piña, 4 guindas, 4 cucharadas de miel, el zumo de un limón (para evitar la oxidación de la manzana), albahaca deshidratada o natural picada finamente, 50 g de mantequilla algo fundida para engrasar la parrilla.


1. Engrasar con mantequilla una parrilla o una rejilla y dorar por ambas caras las rodajas de naranja, de manzana, de kiwi, de piña, las guindas y los trozos de plátano. 2. Según se vayan retirando del calor, ir regando las frutas con miel y servir rápidamente.


Repartir los trozos de fruta en platos de presentación y espolvorear un poco de albahaca (bien fresca, bien deshidratada) por encima.