Brandada de bacalao

Como he estado algo ocupada,compenso hoy con 2 recetas.

800 g de bacalao desalado, 2 dientes de ajo, 1/4 de vaso de nata, 8 tostas de pan y 1/4 l de aceite.

 

 

1. Escaldar el bacalao desalado a partir de agua fría y cuando rompa a hervir, sacar del agua. Retirar la piel, las espinas y desmenuzarlo. 2. Pelar y picar los dientes de ajo en láminas. 3. Calentar la mitad del aceite a fuego suave y una vez que tome temperatura añadir el ajo y el bacalao desmigado. Mover con una cuchara de madera hasta que se haga una pasta. Retirar del fuego, incorporar más aceite que debe estar a temperatura ambiente a chorro fino y también añadir unas cucharadas de nata caliente poco a poco. Una vez que resulte una pasta suave, blanca y consistente, no echar ni más aceite ni más nata. (Puede triturarse con una túrmix el bacalao una vez que sale del fuego junto al aceite y el ajo laminado en un vaso especial. La variación sería que se incorporaría el aceite a chorro muy fino y la nata caliente mientras se tritura con la túrmix)

Servir la brandada caliente en cazuelas de barro individuales (puede gratinarse la superficie en la misma cazuela antes de su presentación) acompañada de tostas de pan.

Arroz con sepia y calamar (para Davo......)

 

1/2 Kg de sepia limpia y cortada en dados no muy grandes, 1 calamar grande, limpio y cortado en anillas, 300 g de arroz, 2 vasos y medio de caldo de pescado, 1/2 vaso de aceite de oliva, 3 dientes de ajo pelados y cortados en dados pequeños, 1 tomate grande, maduro, pelado y triturado, 1 pimiento rojo limpio y cortado en dados no muy grandes, 1 cebolla pelada y cortada en dados pequeños, unas hebras de azafrán, una punta de colorante alimenticio, unas hojas de perejil picadas finamente,1 bote de salsa ali-oli.


1. Calentar en una paella el aceite y cuando haya tomado una temperatura elevada dorar los dados de sepia y las anillas de calamar. Posteriormente añadir los dados de pimiento rojo, el ajo, la cebolla, el azafrán, el colorante y rehogar todo bien. Por último echar el tomate y sofreírlo a fuego lento hasta que se evapore el líquido que va soltando y resulte una salsa algo espesa. 2. Agregar a continuación el arroz, remover un par de minutos continuamente y verter el caldo de pescado hirviendo. 3. Sazonar, cocer 16 minutos a fuego medio y terminar la cocción del arroz en el horno a 180oC cinco minutos más.



 Pd.Por favor usar azafran de verdad,el resultado es increible merece totalmente la pena

Rape (pez sapo) a la Americana

Ingredientes (4 personas):
-1 kg. de rape
-1 copa de coñac
-1 vaso de vino blanco
-1 cucharada rasa de harina
-300 gr. de tomates maduros
-1 puerro
-1 cebolla
-2 zanahorias
-3 dientes de ajo
-1 cucharadita de pimentón
-guindilla picante (opcional)
-aceite, sal
Elaboración
Se cortan en trozos las espinas y se dejan en un plato con sal.
Cortamos en rodajas el rape y lo ponemos con sal en otro plato.
Ponemos 4 cucharadas de aceite en la cazuela. Picamos la cebolla, zanahorias, ajo, puerro y tomates (no importa mucho como porque luego lo trituraremos). Añadimos todo a la cazuela, excepto los tomates, hasta que se poche. Luego añadimos los tomates hasta que se hagan.
Se añade una cucharadita de harina, el pimentón, las espinas y se remueve bien.
Se añade el coñac caliente y se prende fuego. Cuando se haya apagado se le añade el vino blanco (y la guindilla picada, si queremos). Se hierve 20 minutos. Se quitan las espinas y se pasa por el pasapuré.
Calentamos una cazuela con 4 cucharadas de aceite y freimos el rape, rebozado previamente en harina. Un minuto por cada lado y añadimos la salsa.
Hervimos 10 minutos más y listo!!

El viento y el alma (Luis Cernuda)

Con tal vehemencia el viento
viene del mar, que sus sones
elementales contagian
el silencio de la noche.

Solo en tu cama le escuchas
insistente en los cristales
tocar, llorando y llamando
como perdido sin nadie.

Mas no es él quien en desvelo
te tiene, sino otra fuerza
de que tu cuerpo es hoy cárcel,
fue viento libre, y recuerda.

Barbacoa de frutas (para el arroz de postre)

2 naranjas de mesa peladas y cortadas en rodajas, 2 manzanas peladas, cortadas en rodajas y regadas con un poco de zumo de limón, 2 kiwis pelados y cortados en rodajas, 2 plátanos pelados, cortados en dos trozos horizontalmente y a continuación de nuevo cortados en dos trozos verticalmente, 4 rodajas de piña, 4 guindas, 4 cucharadas de miel, el zumo de un limón (para evitar la oxidación de la manzana), albahaca deshidratada o natural picada finamente, 50 g de mantequilla algo fundida para engrasar la parrilla.


1. Engrasar con mantequilla una parrilla o una rejilla y dorar por ambas caras las rodajas de naranja, de manzana, de kiwi, de piña, las guindas y los trozos de plátano. 2. Según se vayan retirando del calor, ir regando las frutas con miel y servir rápidamente.


Repartir los trozos de fruta en platos de presentación y espolvorear un poco de albahaca (bien fresca, bien deshidratada) por encima.

Arroz con Bogavante

 

2 dientes de ajo pelados y picados finamente, 250 g de arroz, 200 g de almejas lavadas con agua y sal, 2 tomates grandes, maduros y picados finamente, 3/4 de vaso de aceite de oliva virgen, 3/4 litro de caldo de pescado, unas hebras de azafrán, unas hojas de perejil picadas finamente, sal y 3 bogavantes pequeños frescos.

1. Calentar el aceite en una paella o sartén ancha y dorar levemente el ajo picado, el azafrán y, por último, el tomate picado. Una vez que el tomate quede espeso, añadir el arroz y rehogar durante 8 minutos sin parar de mover. 2. Agregar el caldo de pescado hirviendo (el fuego debe estar en la máxima intensidad), sazonar y, una vez que rompa a hervir uniformemente, bajar el fuego al mínimo. Agregar los bogavantes y dejar cocer 20 minutos a fuego lento (7 minutos antes de concluir la cocción, echar las almejas).


Repartir el arroz en platos soperos (con algo de caldo), decorar con perejil picado y acompañarlo con unos trozos de bogavante y con unas almejas.


Si acompañamos el arroz con un buen vino Godello bien frio,la digestion sera increible. Buen provecho

Langostinos al Whisky

Langostinos crudos (pueden ser congelados, mejor que mejor!!)
-Ajo
-Whisky
-Nata de cocinar
-Aceite y sal
Elaboración:
Se ponen en una cazuela de barro los ajos cortados en láminas gruesas y aceite a fuego vivo. Se echan los langostinos y se salan. Les damos vueltas rápidamente, hasta que estén dorados por ambos lados, pero bien crudos todavía por dentro. Se añade un chorro de whisky y la nata que se deja reducir unos 10 min. Cuando la salsa está bien gorda se sacan. Hay que tener cuidado y que no se pasen los langostinos al fuego.
Consejos:
Hay que hacerlo justo antes de comer y servirlos muy caliente, porque se enfrían rápido!

 

 

Mejor whisky,mejor resultado

Rollitos de pavo (un entrante sin grasas)

pechuga de pavo en lonchas
▪ queso en lonchas
▪ manzana
▪ piña
▪ lechuga
▪ nueces

Elaboración

Pelar y cortar en tiras tanto la manzana como la piña. Limpiar y cortar la lechuga en juliana. Y ya sólo nos queda montar los rollitos, para lo cual sobre una loncha de pechuga de pavo colocamos una loncha de queso, unas tiras de manzana, unas tiras de piña y unas nueces picadas. La lechuga podéis usarla para rellenar o para decorar el plato, e incluso para ambas cosas. Enrollar la pechuga y servir los rollitos bien fresquitos.

Por supuesto, estos son lo ingredientes que yo he elegido, pero podéis utilizar cualquier otro que prefiráis o tengáis a mano en cada momento. También podéis aliñarlos con mayonesa, salsa rosa, alioli o cualquier otra, que sin ser necesaria, puede darle un toque especial.

Corazón coraza (Benedetti)

Porque te tengo y no
porque te pienso
porque la noche está de ojos abiertos
porque la noche pasa y digo amor
porque has venido a recoger tu imagen
y eres mejor que todas tus imágenes
porque eres linda desde el pie hasta el alma
porque eres buena desde el alma a mí
porque te escondes dulce en el orgullo
pequeña y dulce
corazón coraza


porque eres mía
porque no eres mía
porque te miro y muero
y peor que muero
si no te miro amor
si no te miro


porque tú siempre existes dondequiera
pero existes mejor donde te quiero
porque tu boca es sangre
y tienes frío
tengo que amarte amor
tengo que amarte
aunque esta herida duela como dos
aunque te busque y no te encuentre
y aunque
la noche pase y yo te tenga
y no.

Butifarra con alubias blancas (TROLL)

Butifarra de carne de payés. Alubias del ganxet o del barco. Sal aceite de oliva virgen extra 2 tiras de panceta de cerdo o bacon.

Pasos Receta de Butifarra con alubias blancas

Paso 1: Se ponen las alubias secas en remojo toda la noche. Paso 2: A la mañana siguiente se les cambia el agua y se ponen un una olla a cocer a fuego muy lento. Deberán cocer durante 2 ò 3 horas, dependiendo de la calidad. Paso 3:Cuando le falten 10 minutos para terminar, se le pone la sal. Se escurren las alubias que se vayan a comer. Paso 4: Se cogen las tiras de panceta y se cortan en tiras Paso 5: Se fríen en la misma sartén, que se van a sofreir las alubias y se mezclan. Paso 6: La butifarra, originalmente se hace a la brasa, pero en casa la tendremos que hacer a la placha en una parrilla. Paso 7: Finalizado todo esto, se juntan en el mismo plato las alubias y se rodea con la butifarra.

Acabar con todo (Octavio Paz)

Dame, llama invisible, espada fría,
tu persistente cólera,
para acabar con todo,
oh mundo seco,
oh mundo desangrado,
para acabar con todo.

Arde, sombrío, arde sin llamas,
apagado y ardiente,
ceniza y piedra viva,
desierto sin orillas.

Arde en el vasto cielo, laja y nube,
bajo la ciega luz que se desploma
entre estériles peñas.

Arde en la soledad que nos deshace,
tierra de piedra ardiente,
de raíces heladas y sedientas.

Arde, furor oculto,
ceniza que enloquece,
arde invisible, arde
como el mar impotente engendra nubes,
olas como el rencor y espumas pétreas.
Entre mis huesos delirantes, arde;
arde dentro del aire hueco,
horno invisible y puro;
arde como arde el tiempo,
como camina el tiempo entre la muerte,
con sus mismas pisadas y su aliento;
arde como la soledad que te devora,
arde en ti mismo, ardor sin llama,
soledad sin imagen, sed sin labios.
Para acabar con todo,
oh mundo seco,
para acabar con todo.

Arroz a los 4 quesos

 

300 g de arroz, 1 cebolla pelada y cortada en dados pequeños, 1 diente de ajo pelado y picado finamente, 2 vasos y medio de caldo de carne, 200 g de queso masdam cortado en finas láminas, 200 g de queso parmesano rallado, 200 g de queso roquefort cortado en dados, 200 g de queso brie cortado en láminas finas, 1.5 dl de nata líquida, 60 g de mantequilla, 1/2 cajita de azafrán, orégano picado, perejil picado.

1. Derretir la mantequilla en una paella, añadir el ajo, el azafrán, la cebolla y dejar rehogar unos minutos a fuego suave. Agregar entonces el arroz y remover dos minutos. 2. Echar a continuación el caldo hirviendo, sazonar y dejar cocer 18 minutos a fuego medio. 3. Transcurrido el tiempo de cocción en el fuego, justo antes de meter la paella al horno, añadir la nata líquida y remover bien. Colocar las lonchas de queso masdam en un cuarto de la paella, las lonchas de roquefort en otro cuarto, el parmesano rallado en otro cuarto y el queso brie en el último cuarto. 4. Meter la paella en el horno a 190oC durante tres minutos para que termine de evaporar el líquido del arroz y se gratinen los quesos. Servir bien caliente.

Los quesos se pueden variar,siempre y cuando se fundan bien y os advierto llena mucho asi que con una ensalada de variadas lechugas os ayudaria a digerir mejor

Bacalao dorado, exquisito para el domingo

Ingredientes:

1 kg. de migas de bacalao desaladas, 4 patatas grandes peladas y cortadas en bastones muy finos, 1 bote de salsa Mayonesa, 4 dientes de ajo pelados y picados finamente, 3/4 l. de aceite de oliva, las hojas de una ramita de perejil picadas finamente.

 

Modo de preparacion:

1. Lavar los bastones de patata cambiando el agua bastantes veces, ya que deben soltar todo el almidón para que durante la fritura no se apelmacen y queden sueltas. 2. Dorar el ajo picado en una sartén con un vaso de aceite de oliva caliente. Agregar entonces el bacalao y seguir moviendo hasta que quede bien cocinado. 3. Dorar las patatas poco a poco en una sartén con 1/2 l. de aceite de oliva muy caliente hasta que queden crujientes. Sacarlas entonces a una bandeja con papel absorbente de cocina y sazonarlas. 4. Hacer en una bandeja de horno cuatro círculos con migas de bacalao (repartirlas bien), cubrirlas con salsa Mayonesa y gratinarlas en el horno a 220º C durante 3 minutos.

 

Presentacion:

Colocar en el centro de un plato un círculo de bacalao gratinado, rodear el pescado con bastones de patatas y espolvorear perejil picado por el plato para decorar.

Para Edu, que siempre me orienta en la creatividad

No se que tienen las flores llorona
las flores del campo santo.
No se que tienen las flores llorona
las flores del campo santo.

Que cuando las mueve el viento llorona,
parece que estan llorando.
Que cuando las mueve el viento llorona,
parece que estan llorando.

Hay de mi llorona, llorona tu eres mi xulca
Hay de mi llorona, llorona tu eres mi xulca

Me quitaran de quererte llorona,
pero de olvidarte nunca.
Me quitaran de quererte llorona,
pero de olvidarte nunca.

A un Santo Cristo de fierro llorona,
mis penas le conte yo.
A un Santo Cristo de fierro llorona,
mis penas le conte yo.

Cuales no serian mis penas llorona,
que el Santo Cristo lloro.
Cuales no serian mis penas llorona,
que el Santo Cristo lloro.

Hay de mi llorona, llorona que un campo lirio.
Hay de mi llorona, llorona que un campo lirio

El que no sabe de amores llorona
no sabe lo que es martirio.
El que no sabe de amores llorona
no sabe lo que es martirio.

Dos besos llevo en el alma llorona
que no se apartan de mi.
Dos besos llevo en el alma llorona
que no se apartan de mi.

El ultimo de mi madre, y el primero que te di.
El ultimo de mi madre, y el primero que te di.

Hay de millorona, llorona llevame al rio.
Hay de millorona, llorona llevame al rio.

Tapame con tu reboso llorona,
porque me muero de frio.
Tapame con tu reboso llorona,
porque me muero de frio.

La lllorona tú me la descubriste,gracias.

Patatas Asalmonadas

patatas
▪ beicon
▪ salmón ahumado
▪ nata (crema de leche)
▪ eneldo fresco

Elaboración

Cocer las patatas y poner en rodajas, reservar.

Tostar el bacon, añadir la nata (crema de leche) y reducir.

Poner la salsa de nata (crema de leche) y el bacon sobre las patatas, el salmón ahumado en tiras y el eneldo.

Si quereis dar más sabor a la salsa, podéis batir la nata (crema de leche) (crema de leche) con un poco de salmón antes de ponerla a reducir.

SI las quereis cambiar surimi en lugar del bacon o al reves queso en cuadraditos en lugar del salmón ahumado. Siempre como minimo la ensalada tibia al menos.

Buen provecho

Ensalada de pasta con salmon al eneldo

350gr de pasta al gusto, espirales, etc
SALMÓN AHUMADO, UN SOBRE minimo de 200gr
UNA MANZANA MÁS BIEN ÁCIDA las mejores las granny smith
3 CUCHARADAS DE MAYONESA
1 CUCHARADA
DE MOSTAZA
vinagre de manzana, aceite, sal y eneldo.
En una ensaladera ponemos la pasta ya cocida como siempre, echamos la manzana en trozos y la vinagreta.
Para la vinagreta:
En un bol se mezcla la mayonesa, la mostaza, una cucharada de aceite, una de vinagre y el eneldo al gusto.
Ponemos la pasta en un plato grande y echamos la vinagreta y por encima se ponen las tiras de salmón.
Se espolvorea con eneldo.

Solomillo de cerdo a la piña natural

1 SOLOMILLO
▪ 1 PIÑA NATURAL
▪ ACEITE Y SAL
▪ VINO BLANCO

Elaboración:

Cortamos el solomillo en trozos medianos, quitándole la grasa.
Cortamos la piña en rodajas y le sacamos la parte dura
Pasamos la piña por una paella con un poco de aceite durante unos 5 minutos
Marcamos el solomillo salpimentado en el mismo aceite
Ponemos la piña y el solomillo en el horno precalentado a 180º durante 10 minutos
Mientras en la misma paella, mezclamos el jugo que ha quedado de freir el solomillo con un poco de agua y vino blanco
Montamos el plato, con l apiña, enicma el solomillo y vertemos por encima la salsa

PD. Yo lo acompañaria de pure de patatas instantaneo.La salsa de piña le dara un sabor muy agradable,dale al pure un toquecito de pimienta blanca y nuez moscada. Buen provecho

Arroz con chipirones

¿Arroz en paella? No, hoy tocar utilizar el perol. Ese perol cordobés que tanto juego da los fines de semana de comidas en el campo… Compartimos con vosotros un arroz caldoso, de sabor diferente gracias a los chipirones, un tipo de pescado no tan popular en los arroces y que da un toque distinto a nuestro recetario.

Ingredientes: arroz, chipirones, gambas peladas, pimiento verde, cebolla, tomate, vino blanco, colorante, aceite de oliva, pimienta y sal.

Preparación: Nos ponemos en primer lugar con el sofrito. Cortamos la cebolla, el pimiento y el tomate en daditos pequeños y los sofreímos, añadiéndolos por partes, en el aceite. Sin retirar las verduras, añadimos al perol los chipirones (previamente lavados y preparados) y dejamos a fuego medio durante varios minutos.

Agregamos el arroz (un vaso medio por comensal), las gambas, un vaso de vino blanco, pimienta y sal al gusto, y añadimos agua (dos tazas por vaso de arroz). Incorporamos también el colorante, en poca cantidad como siempre. Mantenemos a fuego medio hasta que el arroz esté en su punto, no olvidar que este plato es un arroz caldoso, por lo tanto no conviene seguir la cocción hasta que el arroz esté seco. Alrededor de 15-20 minutos suelen ser suficientes.

Bueno,creo que mas recetas el proximo finde que entre semana me falta tiempo. Besos

Lomo de cerdo con tomate

Ingredientes
▪ Ingredientes (para 4 raciones): lomo de cerdo (600 gr.)
▪ tomate natural triturado (1 kg)
▪ tomate frito (1/2 kg.)
▪ vino blanco (250 cc.)
▪ laurel
▪ cebolla
▪ ajo
▪ pimienta
▪ azúcar
▪ aceite de oliva y sal

Elaboración

Preparación: Primero nos ponemos manos a la obra con el lomo. Troceamos en tacos medianos el lomo de cerdo y los metemos en una olla a presión con el vino, unos granos de pimienta y sal. No es necesario añadir agua. Cocinamos durante 15 minutos.

Mientras se enternece la carne, preparamos el tomate. Sobre una sartén, pochamos en aceite de oliva (sólo una sola cuchara sopera) la cebolla y el ajo. A continuación, añadimos el tomate natural triturado, una cucharada de azúcar, pimienta molida, una hoja de laurel y sal. Mantenemos en el fuego hasta que el tomate esté frito (como mínimo 20 minutos). Después agregamos el tomate frito, que usado aquí como espesante nos ayudará a conseguir la textura del tomate que necesitamos para esta receta.

Por último, recuperamos el lomo de la olla con una espumadera (no necesitamos el caldo para nada) y lo añadimos a la sartén donde nos espera el tomate. Listo para servir.

Pollo con piña,barato y sencillo

Ingredientes para 4 comensales
▪ - 4 Traseros de pollo (Muslo y contramuslo) - Sal - 1 cucharadita colmada de Harina de trigo - Un chorreón de Vino blanco - Aceite - 1 lata de Piña en su jugo - 2 cucharadas de Caldo de pollo - 1 cucharadita de Harina fina de maíz- 1 cucharadita de Salsa de Soja

Elaboración:

 

1) Empezamos por deshuesar cada uno de los traseros del pollo. Los salamos y mezclamos con el de vino blanco, la harina de trigo y los freímos.

2) Mientras se fríe el pollo cortamos las rodajas de piña -2 por persona- en taquitos. Y hacemos la salsa pasándola por una sartén con aceite, jugo de piña y caldo de pollo. Agregas la cucharadita de harina de maíz y mueves bien para que no quede grumo alguno y la salsa de soja para dar algo de color al plato, deja hacer unos minutos y aparta. Ahora sólo tendrás que bañar el pollo con la salsa y trozos de piña.

Otra forma de hacer las gambas,langostinos,camaron o como queramos

Ingredientes para 4 comensales
▪ - 16 Langostinos - 1 diente de ajo - 1 cucharadita de Pasta de Curry rojo - 2 cucharaditas de Cilantro fresco - 16 láminas de Pasta de Wonton para freír - 1 Huevo - Aceite - Salsa de soja - Miel

Elaboración

Cautivadores langostinos fritos aderezados con cilantro y curry rojo que no podrás parar de comer y mojar en una salsa de soja y miel llena de contraste

 

1) Pelamos los langostinos reservándolos con la parte final de la cola. Seguidamente picamos las hojas de cilantro con el ajo, todo muy pequeñito; y mezclamos con la pasta de curry rojo.

2) Ahora cogemos una de las láminas de pasta de wonton, con la parte trasera de una cucharita ponemos un poquito de la mezcla de curry rojo. Ahora colocas el langostino sobre esta mezcla, dejando la cola fuera, y comienzas a empaquetarlo con la lámina de abajo a arriba y de izquierda a derecha, de forma que quede completamente pegada al él. Sellas firmemente con el huevo. Así haces con todos los langostinos.

3) Finalmente pones aceite a calentar, el suficiente para que los langostinos queden totalmente sumergidos, y fríes. Mientras prepara la salsa donde mojaremos los langostinos. Se hace con soja y miel. Puedes echar 3 cucharaditas de soja por 1 de miel.

Tallarines con limon y picante.

:

200gr. de tallarines, 2-3 limones, 3 cayenas secas, 3 dientes de ajo, aceite de oliva, sal marina, un poco de margarina (opcional)

Procedimiento:

Hervimos los tallarines en agua con sal, durante 7-8 minutos y cuando estén al dente los sacamos y los escurrimos.

Cortamos los dientes de ajo en láminas y cortamos las cayenas por la mitad. En una cazuela de barro, ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y doramos los ajos y las cayenas. Cortamos un limón en rodajas y lo añadimos también a la cazuela.

En este momento, añadimos los tallarines al resto de ingredientes y los mezclamos bien para que se impregnen de todo el sabor del ajo, el limón y la guindilla. Partimos un limón (o dos, según el tamaño) por la mitad y le sacamos el zumo. Añadimos el zumo a la cazuela y lo dejamos cocinar unos minutos.

Listo para comer. En la sencillez está el gusto

Pido la paz y la palabra (Blas de Otero)

Escribo
en defensa del reino
del hombre y su justicia. Pido
la paz
y la palabra. He dicho
«silencio»,
«sombra»,
«vacío»
etcétera.
Digo
«del hombre y su justicia»,
«océano pacífico»,
lo que me dejan.
Pido
la paz y la palabra.

Esto es para la gente que miente, y nunca esta presente (Dejame entrar Diego Torres)

Dejame entrar en tu alma,
Dejame entrar en tu vida,
Dejame estar en las cosas buenas y malas que tiene tu mundo,
Dejame que te acompañe algo mejor a desahogar a esa pena y al corazon,
y que el nudo en tu garganta se vaya por la mañana.

Dejame entrar en tus dudas y que jueguen con las mias,
Dejame entrar en tu sombra y que se fundan con las mias,
Dejame que te lo diga en soledad, yomuero cuando te veo a ti llorar,
y que si tu alma esta triste, muy triste estara la mia.

Quisiera que te lleves de mi vida lo mejor,
la brisa que a ti te acaricia esa me la guardo yo.

Dejame ser la voz que grita cuando los traidores callan,
Dejame estar a tus orillas, ser la silla que te aguanta,
Dejame ser de tus sonrisas cuando miras la que brilla,
Dejame ser, dejame estar, dejame entrar.

Dejame entrar en tu miedo,
Dejame ser tu confianza,
Dejame ser la balanza que equilibria tus angustias,
Dejame ser tu guarida frente al mar,
Dejame ser la tristeza que se va,
Dejame ser la alegria que ponga luz a tu vida.

Quisiera q te lleves de mi vida lo mejor,
la brisa que a ti te acaricia esa me la guardo yo.

Dejame ser la voz que grita cuando los traidores callan,
Dejame estar a tus orillas, ser la silla que te aguanta,
Dejame ser de tus sonrisas cuando miras la que brilla,
Dejame ser, dejame estar, dejame entrar.

Aunque cambien los tiempos y pierdan el tiempo,
yo seguire pensando igual,
por que sueño que un dia
tu vida y la mia
se encuentren en un lugar,
sentir que el amor que va por dentro es fuerte y de verdad.

Esto es para la gente que dice que siente,
y miente,
y nunca esta presente.

Aunque no se den cuenta que el mundo da vueltas,
y gira que gira, pero sin mirar atras,
Aunque cambien los tiempos y pierdan el tiempo yo seguire pensando igual,
Aunque yo se primero muy bien lo que quiero y y pierda el camino voy a vivirlo.

Dejame ser la voz que grita cuando los traidores callan,
Dejame estar a tus orillas, ser la silla que te aguanta,
Dejame ser de tus sonrisas cuando miras la que brilla,
Dejame ser, dejame estar, dejame entrar.

Aunque yo se primero muy bien lo que quiero,
Aunque no se den cuenta,
Aunque el mundo da vueltas,
Aunque no se lamentan,
Dejame ser de tus sonrisas cuando miras la q brilla,
Dejame ser, dejame estar, dejame entrar.

Me basta,una de mis canciones favoritas

Sabes lo que dicen por ahi, pobre ruiseñor donde ha caido
Dicen que estoy ciego por tu amor, y que tu juegas conmigo
No te pido cuentas corazón, no quiero saber quien es tu dueño
Dame lo que tu me puedas dar, corazón, que yo lo acepto

Me basta, con un poco de tu amor,
El que tengas escondido el que nadie haya querido
Que ami no me importa no.
Me basta, con un poco de tu amor,
Con lo que tengas guardo, con lo que hayas olvidado
Con eso me quedo yo.

Sabes lo que dicen por ahi, pobre ruiseñor lo han sometido
Dicen que estoy loco por tu amor, y es verdad, loco perdido
Y es verdad que aveces creo morir quien te creés que soy yo tengo celos
Pero un dia tuve que elegir y ya vez lo que prefiero.

Me basta, con un poco de tu amor,
El que tengas escondido el que nadie haya querido
Que ami no me importa no.
Me basta, con un poco de tu amor,
Con lo que tengas guardo, con lo que hayas olvidado
Con eso me quedo yo.


(Para mi amiga Clandestina,por la complicidad y las risas) Besosss wapa

Táctica y estrategia (Mario Benedetti)

Mi táctica es
mirarte
aprender como sos
quererte como sos

mi táctica es
hablarte
y escucharte
construir con palabras
un puente indestructible

mi táctica es
quedarme en tu recuerdo
no sé cómo ni sé
con qué pretexto
pero quedarme en vos

mi táctica es
ser franco
y saber que sos franca
y que no nos vendamos
simulacros
para que entre los dos
no haya telón
ni abismos

mi estrategia es
en cambio
más profunda y más
simple

mi estrategia es
que un día cualquiera
no sé cómo ni sé
con qué pretexto
por fin me necesites.


(Necesitar nunca es malo,lo peor es ignorar la necesidad)

Ali Oli (Troll ) Gracias por ayudar besos

Dificultad: baja -- Salsa antiquísima de la cocina catala, se remonta a la época de los romanos y se utiliza también el la cocina provenzal francesa

Ingredientes para Receta Salsa Alioli 4 personas: Para el alioli: 1/4 l. aceite de oliva virgen extra. una pizca de sal. 1 mortero de marmol. 1 mazo de madera 6 dientes de ajo.

Pasos Receta catalana de Receta Salsa Alioli: Paso 1: Para el alioli: se pican los ajos en el mortero con una pizca de sal, luego se coge una aceitera con el emboque muy fino y empieza a verterse el aceite muy despacio y sin dejar de remover con la otra mano. Se irá formando una pasta muy espesa, que irá creciendo mientras sigamos echándole aceite. No se puede dejar de remover nunca. Solo al final cuando ya esté terminado, si se tiene que rectificar de sal se puede hacer con cuidado.

Variantes Existe otra versión más fácil de ligar y más suave que es con 3 ajos y una yema de huevo. La yema de huevo y el aceite, no deben estar frios.